2012年09月08日
活小鮒の買い物ショー♪&料理ショー♪

佐久の活小鮒 販売日であります。
昨年と、日付も同じ、9/5 でございます。

開店時間は、9時30分。
いざ進めや、スーパー。 めざすは、活小鮒~♪

私が、14番目のお客さんでした。


『 どこに出していただけるの?』 と聞かれ、
(今日の記念ですよ。) と答えた。



私も、3㌔ 買っちゃいました。


家の相方
『 なんだぁ、買って来たんかぁ~お前も好きだなぁ~』 だって。
はあぁ?~
『 チラシ見て、買ってこい。と言ったの、あなた様ですからぁ。』
斬り~♪

私、本日4時にて、早退いたします。
宜しくどうぞ。




こちょこちょっと、洗う。
そして、よーく水洗いする。

魚の臭みも消えて、さらに、
鍋のそこに焦げ付かないおまじないかも。


そこに、水を切った、活小鮒を、少しづつ鍋に投入。

冷めて来るときに、味が浸みこむのだそうですよ。
そして、暫くしてから、また、コトコト2時間位、煮詰めます。
途中あまり、箸などでいじらない。
冷めるまで待ちましょう。 形が崩れてしまいます。

でも、もう一日待ちましょう。


レシピ(ツルヤさんのチラシより)

醤油 150cc
砂糖 250~300g
酒 1カップ(200cc)
みりん 適宜

②鍋に調味料を入れ、沸騰したら、
少しづつ小鮒を入れ、入れ終わったら
はね出さないように蓋をして、
強火で落ち着くまで煮ます。
③小鮒が落ち着いたら、中火で
途中とろ火にして、1時間~1時間半位
焦げ付かせないように、
時々鍋をゆすりながら煮ます。
途中水分が足りなくなったら、
お酒を足しながら、煮上げます。
※ 照りが欲しい時は、仕上げにみりんを入れ、
サッとからめる。

絶対箸でかき混ぜない事が、煮崩れさせないコツです。



(美人の湯・福寿荘)の女将さんの所で、
ブロガーさんの、オフ会が、開催されます。
※ 詳細は、こちら 。
飛び入り大歓迎ですので、ご都合つきましたら、
女将さんの、フラワーガーデンを見学されたり、
おしゃべりサロン、よろしく、お茶会を開催しておりますので、
皆さま、どうぞ、お越しください。
この、

お味見できますよぉ~♪♪♪
Posted by lilymasako at 06:00│Comments(20)
│食いしん坊
この記事へのコメント
Posted by 8484
at 2012年09月08日 07:27

lilymasakoさん おはようございます^^
ごめんなさい。私これ買えないし 食べられないし 料理も出来ません。
理由は 大きな袋に生きた小さなお魚たちがいっぱいいるので、…(/_;)
ごめんなさい。私これ買えないし 食べられないし 料理も出来ません。
理由は 大きな袋に生きた小さなお魚たちがいっぱいいるので、…(/_;)
Posted by まきみ
at 2012年09月08日 07:57

美味しそうですね♪ いつも恒例で買われるのですか?
私はこのように売られている事自体、初めて知りました(笑)
※例の記事、今日アップしました♪
私はこのように売られている事自体、初めて知りました(笑)
※例の記事、今日アップしました♪
Posted by がんじい at 2012年09月08日 08:20
活きてる小鮒売るんですね(驚)
さすが信州。異文化です!
ツルヤさんは北信のお店? それとも佐久とかあっちの方ですか?
さすがに超限定販売なんですね。 競争率高そうだけど(汗)
オイラはあんまり淡水魚は食べたこと無いんだけど、
かあさんお手製の甘露煮。味が染みてて凄い美味しそう♪
楽しみぃ~(*^。^*)
さすが信州。異文化です!
ツルヤさんは北信のお店? それとも佐久とかあっちの方ですか?
さすがに超限定販売なんですね。 競争率高そうだけど(汗)
オイラはあんまり淡水魚は食べたこと無いんだけど、
かあさんお手製の甘露煮。味が染みてて凄い美味しそう♪
楽しみぃ~(*^。^*)
Posted by おやきわだ at 2012年09月08日 08:32
こりゃまた!
絵手紙描くのが忙しいですな~
絵手紙描くのが忙しいですな~
Posted by 水彩画家TOKU
at 2012年09月08日 10:44

lilyさん こんにちは
私も活きてる小魚
スーパーで売っているのは
初めて知りました
北信の方は
みなさん こうして甘露煮作り
食べるんですネ
私の知る限り
中信地方の方は
あまり作らないかと・・・
長野県は広いですね
私も活きてる小魚
スーパーで売っているのは
初めて知りました
北信の方は
みなさん こうして甘露煮作り
食べるんですネ
私の知る限り
中信地方の方は
あまり作らないかと・・・
長野県は広いですね
Posted by 太陽と風
at 2012年09月08日 17:03

こんばんは~
小鮒の甘露煮を見ると、秋だな~と思います。
この時期になるとスーパーに生きた小鮒が販売していますね♪
佐久や小諸あたりの人はよく作るので、頂いた事があります。(私は作らないので…)
甘くて少し苦みがあるとこが美味しいですね~(^^♪
小鮒の甘露煮を見ると、秋だな~と思います。
この時期になるとスーパーに生きた小鮒が販売していますね♪
佐久や小諸あたりの人はよく作るので、頂いた事があります。(私は作らないので…)
甘くて少し苦みがあるとこが美味しいですね~(^^♪
Posted by ちろる
at 2012年09月08日 19:01

lilymasakoさん こんばんは~
本日はおいしいものをたくさん本当に
ありがとうございます♫
こんなに手間暇かけてつくってくださったんですね
お気持ちに感謝デス♫
楽しいオフ会に皆さん喜んでくださって
ありがとうございました♪
明日またお会いできるなんて嬉しいですにゃぁ~
(=^・^=)
本日はおいしいものをたくさん本当に
ありがとうございます♫
こんなに手間暇かけてつくってくださったんですね
お気持ちに感謝デス♫
楽しいオフ会に皆さん喜んでくださって
ありがとうございました♪
明日またお会いできるなんて嬉しいですにゃぁ~
(=^・^=)
Posted by 福寿荘 女将
at 2012年09月08日 20:21

>8484さん、こんばんは。♪
展示のお邪魔してしまいましたね。(汗)
8,9日とオフ会でしたので、
初日が、チャンスだと、急いで行ってしまいました。
素晴らしい(書)に、感動しました。
すごく、バイタリティーあふれ、力強く、
元気を頂いて参りました。
我らの女子会も、素晴らしいメンバーで、感激でした。
8484さんの(書)大勢の方に見て頂きたいです。
(*^^*)ニコニコ
展示のお邪魔してしまいましたね。(汗)
8,9日とオフ会でしたので、
初日が、チャンスだと、急いで行ってしまいました。
素晴らしい(書)に、感動しました。
すごく、バイタリティーあふれ、力強く、
元気を頂いて参りました。
我らの女子会も、素晴らしいメンバーで、感激でした。
8484さんの(書)大勢の方に見て頂きたいです。
(*^^*)ニコニコ
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:21

>まきみさん、こんばんは。♪
苦手なものって、ダメですね。
これは、美味しいですよ。残念だなぁ~
(*^^*)ニコニコ
苦手なものって、ダメですね。
これは、美味しいですよ。残念だなぁ~
(*^^*)ニコニコ
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:24

>がんじいさん、こんばんは。♪
車、凄いの出ましたね。カッコいいです。
色がいいです。
あの記事は、がんじいさん、ならではの、
すごいですよ。(*^^*)ニコニコ
活小鮒の販売が、ほんとは、秋の訪れを告げるのですが、
今年は、まだまだ暑いですね。
私も食わず嫌いでしたが、意外と食べると美味しくて、
我が家の年中行事になりました。
車、凄いの出ましたね。カッコいいです。
色がいいです。
あの記事は、がんじいさん、ならではの、
すごいですよ。(*^^*)ニコニコ
活小鮒の販売が、ほんとは、秋の訪れを告げるのですが、
今年は、まだまだ暑いですね。
私も食わず嫌いでしたが、意外と食べると美味しくて、
我が家の年中行事になりました。
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:29

>わださん、こんばんは。♪
TURUYAさんは、結構北信にも、店舗が沢山あります。
毎年この二日間、数量限定だから、
チラシの目玉ですね。
あっという間に、売り切れます。(汗)
川魚の臭みもあるにはありますが、
この煮方だと、全然苦にならないです。
美味しいですよぉ~♪♪♪
(*^^*)ニコニコ
TURUYAさんは、結構北信にも、店舗が沢山あります。
毎年この二日間、数量限定だから、
チラシの目玉ですね。
あっという間に、売り切れます。(汗)
川魚の臭みもあるにはありますが、
この煮方だと、全然苦にならないです。
美味しいですよぉ~♪♪♪
(*^^*)ニコニコ
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:36

>水彩画家TOKUさん、こんばんは。♪
イヤ、これは、生きてるのを煮るので、
ちょっと心もイタイので、絵には描けません。
イヤ、これは、生きてるのを煮るので、
ちょっと心もイタイので、絵には描けません。
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:39

>太陽と風さん、こんばんは。♪
今、この時期の小鮒だけです。
活小鮒。
活きドジョウも、お豆腐と煮ますと、
煮える時暑いので、冷たいお豆腐に、
身体を入れるんですよね。
食文化もそれぞれの地域によりますね。
美味しいんですよ。 (*^^*)ニコニコ
今、この時期の小鮒だけです。
活小鮒。
活きドジョウも、お豆腐と煮ますと、
煮える時暑いので、冷たいお豆腐に、
身体を入れるんですよね。
食文化もそれぞれの地域によりますね。
美味しいんですよ。 (*^^*)ニコニコ
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:45

>ちろるさん、こんばんは。♪
ご存知でしたか。
知る人ぞ知る、珍味なのかなぁ。
普通にここ何年か、我が家の年中行事の一つです。
ほんと、秋だなぁ~って感じですよね。
今年は、3キロも作りました。(汗)
この苦味こそが、美味しさですね。
まるまる全部食べれちゃうのが、いいですね。
美味しくできました。(*^^*)ニコニコ
ご存知でしたか。
知る人ぞ知る、珍味なのかなぁ。
普通にここ何年か、我が家の年中行事の一つです。
ほんと、秋だなぁ~って感じですよね。
今年は、3キロも作りました。(汗)
この苦味こそが、美味しさですね。
まるまる全部食べれちゃうのが、いいですね。
美味しくできました。(*^^*)ニコニコ
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:51

>女将さん、ありがとうございます。♪
お世話になりました。
楽しかったですねぇ。
皆さんに会えて、良かったぁ。
あっという間に、時間が過ぎちゃって。
時間よ止まれ。って、思いました。
もう、次回が楽しみです。
せっかくの夕食、ゆっくりできなくて、
スミマセンでした。
また明日も、お世話になります。
ウキウキ・ドキドキ・なんて素敵なメンバーだったのでしょうか。
美味しいおやつ、沢山いただいたのに、
画像を撮るの忘れていました。(汗)
これでは、記事になりませんね。困った。
ありがとうございました。
お世話になりました。
楽しかったですねぇ。
皆さんに会えて、良かったぁ。
あっという間に、時間が過ぎちゃって。
時間よ止まれ。って、思いました。
もう、次回が楽しみです。
せっかくの夕食、ゆっくりできなくて、
スミマセンでした。
また明日も、お世話になります。
ウキウキ・ドキドキ・なんて素敵なメンバーだったのでしょうか。
美味しいおやつ、沢山いただいたのに、
画像を撮るの忘れていました。(汗)
これでは、記事になりませんね。困った。
ありがとうございました。
Posted by lilymasako
at 2012年09月08日 22:58

lilymasakoさん おはようございます
私もだぁ~
写真がないよぅ~♫
楽し過ぎて 忘れちゃったよねぇ~
(=^・^=)
私もだぁ~
写真がないよぅ~♫
楽し過ぎて 忘れちゃったよねぇ~
(=^・^=)
Posted by 福寿荘 女将
at 2012年09月09日 07:24

lilyさん
美味しい小鮒と胡瓜、ごちそうさまでした〜。
お忙しい毎日、どこにそんな活力が!と思われる程、清楚で清々しいお方でした〜。
出会いに感謝。♡
美味しい小鮒と胡瓜、ごちそうさまでした〜。
お忙しい毎日、どこにそんな活力が!と思われる程、清楚で清々しいお方でした〜。
出会いに感謝。♡
Posted by シマ at 2012年09月09日 15:28
>女将さん、ありがとうございました。
写真も撮れなかったし、
メモもできなかったし~
皆さんの記事を、見ながら、
あの、内容の濃い、素晴らしい時間を、
もう、懐かしんでおります。
(*^^*)ニコニコ
写真も撮れなかったし、
メモもできなかったし~
皆さんの記事を、見ながら、
あの、内容の濃い、素晴らしい時間を、
もう、懐かしんでおります。
(*^^*)ニコニコ
Posted by lilymasako
at 2012年09月10日 09:47

>シマさん、ありがとうございました。
そのような、勿体無いお言葉頂戴して、
ハズカシイ~です。(汗)
皆さんとの出逢いを頂き、
これこそが、神様からの、ご褒美だと思います。
また、今日から、元気に進んでいきまぁーす。
また、お会いしたいです。 (*^^*)ニコニコ
そのような、勿体無いお言葉頂戴して、
ハズカシイ~です。(汗)
皆さんとの出逢いを頂き、
これこそが、神様からの、ご褒美だと思います。
また、今日から、元気に進んでいきまぁーす。
また、お会いしたいです。 (*^^*)ニコニコ
Posted by lilymasako
at 2012年09月10日 09:54

憧れのlilyさんと『ご対面(メーン)』できて、感謝感激でした。
お忙しい中時間をお差し繰りいただいた上に、お花や『九里』や『佐久小鮒の甘露煮』まで頂戴し、誠にありがとうございました。
いろいろとお話ができて、楽しかったです。
準備が間に合わず、失礼いたしました。
その後の展示の様子を、画像でご覧下さい。
松代の絵手紙の展覧会、楽しみにしております。
今後ともよろしく、で~す。