いつも心に太陽を。

　　主人のリクエストで、
　　　　『シワシワに干した梅干し食べたい。』　と、言った。
　　　　　もしかして、私の顔見て、思いついたかいな！　てか。

　　土用干し、１日目。

　　　　このところ、晴天が続きそうだったので、土用干しをしました。
　　　　赤梅酢も、容器ごとビニールで覆って、
　　　　日光に当てて、消毒するんですって！
　　　　紫蘇も、ｻﾞﾙに広げて干しました。


　　土用干し、2日目。

　　　　１日一回、裏返して、全面を干しました。
　　　　晴天続きで、かなり萎みましたので、『３日干し』　はせず、
　　　　丸々２日で、切り上げました。
　　　　あくまで、お天道様と、相談です。3日でなくても、
　　　　臨機応変、干しすぎないように！とありました。

　　　いよいよ、保存です。　
　　　　

　　　　　梅が、干しあがりましたので、保存瓶に詰めました。　　　　　
　　　　　梅一段ごと、並べたら、ﾎﾜｲﾄﾘｶｰを霧吹きで、
　　　　　シュッシュッ
　　　　　赤ザラメの砂糖を、少量パラパラ振って、
　　　　　酸味をまろやかにするんだそうです。
　　　　　そして、
　　　　　干した赤紫蘇は、梅の上に覆う様に載せました。


　　干しあがった梅。　

　
　　大きい保存瓶で、スカスカです。

　　梅酒・杏子酒・梅干し・並んで撮影。　カシャッ！

　　　　　　初めての経験でした。　ダイジョーブ？？？