いつも心に太陽を。

　黄色い菜の花は、この時期おひたしで、頂きますが、　　
　　　白い小さなお花に、魅せられて『 わさびの花 』の味を、　　
　　　　試してみたかったの。


　　わさびの葉っぱも、丸くてかわいいね。　　食べる前に、お花を楽しみたかったの。
　　　　水に挿したら、こんなに花が開いたよ。　一枚描いてみました。
　　　　 その絵を眺めながら、珈琲を淹れた。
　　　　　「 白い花の綺麗さが、伝わらないよぉ～ 」　　　　

　　おひたし　苦みと辛味が、独特でした。
　　　　本当はね、わさびの花に、熱湯を回しかけ、
　　　　すぐに冷水に入れて冷やしてから、
　　　　ひとつまみの塩と、倍量の砂糖をかけて、
　　　　手でもんで、密閉容器に入れて、
　　　　3時間位、冷蔵庫に保存すると美味しいそうです。

　　　　　茹でる前に、調べれば良かったなぁ。
　　　　　　次回は、そうしてみますね。
　　　　　　茹でてしまうと、辛味が抜けてしまうんですよ。